Comida de Aniversário: Patês Variados

Virou meio que tradição aqui em casa que no niver do Zé Luiz eu tomo conta. Então eu faço tudo, tudo mesmo, salgadinhos, torta, etc. Igual festa de quando a gente era criança. Em contrapartida, o meu aniversário fica por conta dele. E ele, com todo o amor e dedicação que ele tem, encomenda os melhores salgadinhos e bolo que encontra. E eu adoro, porque ele faz tudo direitinho :) Apesar de ele cozinhar muito bem, ele não tem esse ânimo todo que eu tenho pra passar dois dias na cozinha... Mas neste aniversário eu resolvi cuidar de tudo (menos dos sucos, que é tarefa de homem rsrsrsrs). Mas como eu não estava de folga do trabalho, escolhi um cardápio bem prático.

Hoje vou postar as receitas dos patês que servi com pãezinhos de leite. Os primeiros eu fiz no dia mesmo, mas os pães fiz de véspera. Não usei maionese em nenhum dos patês. Fica bem melhor. Mais leve e menos enjoativo. Não se pode dizer que fica light, mas mais saudável acho que sim. Fiz assim, pela primeira vez, num recital do Zé Luiz, logo no início do nosso casamento. E foi o maior sucesso. São três: Tomate (o que eu mais gosto), Frango e Atum.

Patê de Tomate

Ingredientes
- 8 tomates bem maduros
- 2 colheres de manteiga
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picadinho
- 1 copo de leite
- 2 colheres de farinha de trigo

Preparo
Em uma panela derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho. Coloque os tomates sem peles e sem sementes, bem picadinhos. Quando estiver bem incorporado, coloque o leite com a farinha de trigo e cozinhe por 3 minutos. Acrescente a salsinha. Deixe esfriar colocando um insufilme em cima para não criar casca.


Patê de Frango

Ingredientes
- 1 peito de frango cozido e desfiado (eu cozinho só com sal)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho amassados
- Cheiro-verde picadinho
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- Molho inglês a gosto
- 1 caixinha de creme de leite

Preparo
Em uma panela derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango e o restante dos temperos e misture. Incorpore o creme de leite. Pode ser servido quente ou frio.


Patê de Atum

Ingredientes
- 1 lata de atum
- 1 copo de requeijão cremoso

Preparo
Misture bem com um garfo. Só isso.

Obs.: Os patês de tomate e frango renderam duas tigelas (como as da foto) e o de atum, uma tigela.